Ingredientes (4 personas):
- 120 gr. de almendras peladas
- 6 rebanadas de pan casero duro
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 250 gr. de uva blanca sin pepitas
Elaboración:
Se pican las almendras y el ajo, añadiéndoles el aceite y la sal necesarias hasta obtener una crema homogénea. Se les quita la corteza a las rebanadas de pan, se reblandecen en agua y se escurren. Se echa la mezcla en una sopera y se añaden las rebanadas de pan y el vinagre. Se deja en el frigorífico unas 2 horas y después se añade ½ litro de agua y las uvas. Ya está listo para servir.
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