Ingredientes 1 persona
- 150 gr. angulas
- aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- un pedazo de pimiento choricero picante
En una cazuela de barro ponemos el aceite, el diente de ajo, y el pedazo de pimiento. Al hervir éste, añadimos las angulas hasta que hiervan una sola vez, y se revuelve sin parar con un tenedor de madera. Se suelen servir en la misma cazuela y calientes.
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