Ingredientes (4 personas):
- 200 gr. de harina
- ½ litro de agua
- sal
- aceite de semillas para freír
- azúcar
- canela en polvo
Elaboración:
Calentamos en una olla ½ litro de agua y un poquito de sal y. En una tabla de cocina ponemos la harina. Cuando el agua esté lista, la echamos sobre la harina poco a poco, removiendo hasta formar una masa. Dejamos reposar durante algunos minutos y después extendemos con el rodillo hasta obtener un espesor de 3-4 milímetros. Formamos a partir de la masa una serie de cilindros (se suele usar una jeringa especial para darle forma a los churros llamada “churrera” o también se puede usar una manga pastelera de tela fuerte que tenga un pico bastante grande).
Freímos los churros en abundante aceite hirviendo. Es importante darle forma redondeada a la masa al dejarla caer sobre el aceite.
En cuanto estén dorados por un lado le damos la vuelta para que se haga el otro lado. Una vez listos los sacamos y ponemos sobre un escurridor de aceite o sobre papel absorbente de cocina. Si queremos podemos añadir azúcar o canela al gusto a la hora de comerlos. Otra posibilidad es acompañarlos de café o chocolate caliente.
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